Cá suối nướng
(laichau.gov.vn)
Nếu có dịp ghé thăm Mường So - Phong Thổ - Lai Châu, mà không được thưởng thức món Pa pỉnh tọp hay chính là món cá suối nướng thì quả thật là một thiếu sót.  |
Từ xa xưa người Thái thường định cư ở các thung lũng, ven con sông, con suối nên cá và các loại thủy sản khác luôn là nguồn thực phẩm quan trọng không thể thiếu với đời sống hàng ngày. Chính vì vậy tục ngữ Thái đã có câu: “Cáy măn mọk má ha, Báu to pa pỉnh tộp ma sú'' nghĩa là: '' Gà tơ tần đem đến, không bằng cá Pỉnh Tộp đem cho''. Bởi đối với đồng bào dân tộc Thái thì cá không chỉ đơn thuần mang lại giá trị dinh dưỡng mà còn là biểu tượng của sự no đủ, sung túc và hạnh phúc.
Bắt cá từ suối về (Ảnh: nguồn internet)
Để làm được món Pá pỉnh tọp ngon, phải chọn loại cá suối tươi, béo nếu là cá chép thì càng tốt. Cá được cạo sạch vảy, không mổ đường bụng mà phải mổ sống lưng để khi nướng, úp cá lên sẽ mềm, dễ gắp. Sau khi lấy mật thì rửa sạch rồi ướp, nhồi gia vị.
Số liệu thống kê
Văn bản quy phạm pháp luật
Tra cứu bảo hiểm xã hội hộ gia đình
Báo cáo kinh tế - xã hội
Thông tin doanh nghiệp
Kết quả đánh giá Bộ chỉ số phục vụ người dân, doanh nghiệp
Chiến lược, quy hoạch, kế hoạch
Dự án, hạng mục đầu tư
Báo cáo và Giấy phép môi trường
Đấu thầu, mua sắm công
Chương trình, đề tài khoa học
Công khai ngân sách
Giá thị trường
Khen thưởng, xử phạt
Thông tin kết quả kiểm tra, giám sát
Thông tin vi phạm về đất đai
Danh sách người giám định tư pháp
