Truyền nghề
(laichau.gov.vn)
Lai Châu có 20 dân tộc sinh sống, mỗi dân tộc có những nét văn hóa, nghề truyền thống đặc trưng riêng. Tại xã Ma Ly Pho, huyện Phong Thổ, đồng bào dân tộc Dao Tuyển có nghề làm bánh mật truyền thống, xuất phát từ việc làm bánh dâng lên tổ tiên vào dịp lễ, Tết để nhớ ơn và cầu mong một năm mới bội thu, mọi người trong gia đình luôn mạnh khỏe. Để không bị mai một, thất truyền nghề làm bánh mật truyền thống, tại Ma Ly Pho, trong mỗi gia đình, ông bà, bố mẹ đều truyền dạy con cháu mình.
Mời độc giả xem quy trình làm bánh mật truyền thống của đồng bào Dao Tuyển qua câu chuyện "truyền nghề" tại gia đình anh Lý Chỉn Phà, bản Ma Ly Pho, xã Ma Ly Pho, huyện Phong Thổ.
Để chuẩn bị gói bánh, mẹ, vợ và con gái anh Lý Chỉn Phà cùng đi chọn lá chuối. Lá chuối phải là loại lá bánh tẻ (không già, không non), sau khi lấy về được rửa sạch và nướng trên lửa để tạo độ mềm, dẻo.
.JPG)
Nguyên liệu để làm bánh là gạo nếp nương và mật mía. Trong đó gạo nếp nương sau khi xay thành bột được trộn với mật mía, sau đó nhào cho bột mịn, nhuyễn. Bánh mật truyền thống trước đây chỉ làm đơn thuần như vậy. Nhưng hiện nay theo nhu cầu, sở thích của mỗi gia đình có thể làm bánh nhân đỗ xanh.
Trong gian nhà nhỏ ấm cúng, bà và mẹ dạy cho các con, cháu gái tập gói những chiếc bánh mật truyền thống.
Các bạn nhỏ vô cùng háo hứng tập gói bánh.
Chiếc bánh thành phẩm của mẹ và con gái vừa gói xong.
Bánh sau khi gói xong sẽ được mang đi đồ chín.
Bà và các cháu vui vẻ bên thành quả những chiếc bánh mật truyền thống.
Số liệu thống kê
Văn bản quy phạm pháp luật
Tra cứu bảo hiểm xã hội hộ gia đình
Báo cáo kinh tế - xã hội
Thông tin doanh nghiệp
Chiến lược, quy hoạch, kế hoạch
Dự án, hạng mục đầu tư
Báo cáo và Giấy phép môi trường
Đấu thầu, mua sắm công
Chương trình, đề tài khoa học
Công khai ngân sách
Giá thị trường
Khen thưởng, xử phạt
Thông tin kết quả kiểm tra, giám sát
Danh sách người giám định tư pháp